Ziti che Passione

INGREDIENTI PER 5 PERSONE:
Ziti lunghi, quelli da spezzare 500g
1 barattolino di Pomodori Secchi
250g Provola
250g di zucchine
4 salsicce grandi
1/2 Cipolla rossa
Pangrattato Qb
Parmigiano Qb
Sale, Pepe, Olio d'oliva Qb


PREPARAZIONE:
Affettate la cipolla sottile. Lavate le zucchine e tagliate solo la parte verde la polpa eliminatela; la parte verde deve essere spezza un paio di mm in modo che rimanga un pochino di polpa. Prendete i pomodori secchi, se avete comprato quelli in barattolo con una forbice tagliateli a metà e metteteli da parte, se avete comprato quelli confezionati nella busta di plastica, metteteli prima un po in ammollo e poi tagliateli a metà In una padella con un filo d'olio fate soffriggere la cipolla, con la salsiccia.

Nel frattempo mettete l'acqua per la pasta a bollire. Appena la cipolla e la salsiccia sono soffritte, aggiungete le zucchine e i pomodorini tagliati a pezzi, salate e pepate e lasciate cuocere per almeno 15 minuti. Nel frattempo spezzate gli ziti a metà, e appena l'acqua bolle calateli e salate la pasta. 
Appena sono cotti, conditeli con il il condimento preparato e condite con abbondante parmigiano. In teoria sono buonissimi anche cosi, aggiungete la provola e servite. Oppure potete passarli al forno, metteteli in una teglia ungete il fondo e disponete la pasta all'interno, cospargete un po di pangrattato e ricoprite con un filo d'olio. Mettete in forno a 200 gradi e aspettate che sopra si sia fatta una bella crosticina.